Opskrift på kage med valnødder

Brownies.

125 g smør
125 g mørk chokolade
1/2 vaniljestang
300 g brun farin (5dl)
100 g valnøddekerner
125 g hvedemel (2 dl)
1/2 tsk. groft salt
1 tsk. bagepulver
2 æg

Pynt:
1/2 dl. flormelis eller
chokoladeovertræk af 75 g mørk chokolade og 25 g smør
Valnøddekerner til pynt.
(Da vi bagte kagen i Rumlehuset lavede vi glasur af flormelis, cacao og vand).

Kom smør i en mellemstor gryde. Tag gryden fra varmen, når smørret er smeltet. Kom stykker af chokolade i det varme smør og lad det smelte. Tænd ovnen på 175 grader.

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud med spidsen af en lille kniv. Rør vaniljekornene i gryden.

Hak nødderne groft. Rør nødder og brun farin i gryden.

Bland mel, salt og bagepulver i en skål. Rør det i chokolademassen og rør dejen godt, til den er jævn.

Slå æggene ud og rør dem i dejen.

Kom bagepapir i en firkantet bageform på ca. 15x30 cm. Hæld dejen i og glat den med en dejskraber.

Sæt formen i midten af ovnen og bag den 30-40 min. Stik en lille kniv i kagen. Hvis der er rå dej på, skal kagen bage lidt mere.

Lad kagen køle af. Du kan drysse flormelis over kagen igennem en si eller lave chokoladeovertræk: skær smør i stykker og bræk stykker af chokolade, kom det i en skål. Sæt den over en gryde med kogende vand. Tag gryden fra varmen og lad smør og chokolade smelte. Rør det sammen og lad det afkøle så meget, at overtrækket er smørbart. Chooladeovertrækket fordeles jævnt. på brownien med paletkniv. Pynt med halve valnøddekerner.

Skær kagen ud i små firkanter.